Notre atelier est notre histoire. Il est le lieu d’un savoir-faire qui se passe de génération en génération, d’une technique précise et minutieuse acquise avec le temps et le travail. Le cerclage à l’aide de côtes de Châtaigniers donne tout l’aspect traditionnel aux tonneaux. Il est notre principal outil de travail et nécessite une grande précision dans sa manipulation.